Tartufino del Mugello

Tartufino del Mugello

€15,95

Formaggio artigianale semistagionato a pasta tenera con lamelle di tartufo, prodotto con il latte intero delle mucche della Storica Fattoria Palagiaccio. Il tartufino ha una crosta sottile e liscia come pure la pasta che si presenta compatta, elastica e fondente. Le lamelle di tartufo caratterizzano ed esaltano il suo profilo sensoriale, per gli amanti del tartufo è perfetto per essere gustato da solo, è consigliato per preparare sfiziosi antipasti e come condimento per importanti primi piatti.

Scheda tecnica
Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, sale, tartufo bianchetto 0,5 % (Tuber burchii Vitt) fermenti lattici, caglio.
Pezzatura 500 / 1000 / 2000 / 3000 g

Stagionatura

 60-90 giorni
Conservazione 0-4 °C in luogo fresco asciutto
Shelf Life 100 giorni dalla data di confezionamento
Abbinamenti
Vino

vino rosso di buona struttura



 

Scarica la scheda tecnica