Gran Pepato
Formaggio stagionato contenente grani di pepe “black sarawak” e stagionato in grotta; è prodotto con il latte intero delle mucche della Storica Fattoria Palagiaccio e grani di pepe “black sarawak”. Il gran pepato è un formaggio di classe eccelsa ed ha un profilo sensoriale unico, con una pasta compatta che si scioglie tra la lingua ed il palato facendosi appezzare per la profondità delle sue caratteristiche gustative arricchite dalle note aromatiche e fruttate dei grani del pepe “black sarawak”. Ottimo se gustato da solo e ideale per esaltare i primi piatti, specialmente per un ‘ottima “cacio e pepe”.
Scheda tecnica
| Ingredienti |
Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale. |
| Pezzatura | 500 / 1000 / 2000 / 3000 g |
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Stagionatura |
minima 12 mesi |
| Conservazione | 0-4 °C in luogo fresco asciutto |
| Shelf Life | 100 giorni dalla data di confezionamento |
Abbinamenti
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Vino bollicine o vino rosso ben strutturato o vino dolce - passito |
Spedizioni
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