Bianco del Mugello

Bianco del Mugello

Formaggio artigianale semistagionato a pasta compatta; prodotto con il latte intero delle mucche della Storica Fattoria Palagiaccio. Il bianco Mugello è di un bel colore bianco avorio che si intensifica con la stagionatura, la pasta è compatta di media consistenza, al palato spiccano il sapore del latte e dello yogurt naturale.
Ottimo da gustare da solo e molto versatile nell’utilizzo per la preparazione di spuntini e antipasti in accompagnamento con miele e mostarde di frutta.

Scheda tecnica
Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale.
Pezzatura 1000 g

Stagionatura

 30-60 giorni
Conservazione 0-4 °C in luogo fresco asciutto
Shelf Life 100 giorni dalla data di confezionamento
Abbinamenti
Vino

vino bianco o rosso ma ben strutturati


 

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