Finocchio Selvatico Mugellano
Formaggio artigianale semistagionato con semi di finocchietto selvatico, prodotto con il latte intero delle mucche della storica Fattoria Palagiaccio. Formaggio dalla bella pasta bianca compatta di media consistenza, al palato sorprende per lo straordinario equilibrio che si genera tra il buon sapore del latte e l’aroma fresco e leggero del finocchietto selvatico. Ottimo se gustato da solo, molto interessante quando arricchisce i taglieri di formaggi.
Scheda tecnica
| Ingredienti |
Latte vaccino pastorizzato, sale, semi di finocchio selvatico essiccati, min. 0,2 %, fermenti lattici, caglio. |
| Pezzatura | 500 / 1000 / 2000 / 3000 g |
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Stagionatura |
30-60 giorni |
| Conservazione | 0-4 °C in luogo fresco asciutto |
| Shelf Life | 100 giorni dalla data di confezionamento |
Abbinamenti
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Vino vino bianco o rosso ma ben strutturati |
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