Il Diavolino del Mugello
Formaggio artigianale semistagionato con scaglie di peperoncino, prodotto con il latte intero delle mucche della Storica Fattoria Palagiaccio.
Il diavolino ha una pasta bianca semilucente, compatta, mediamente dura, con le
caratteristiche sfumature rosse delle scaglie di peperoncino; si caratterizza per il vivace
gusto deciso che si sposa perfettamente con le note delicate della crema di latte. Dona colore e sapore ad ogni antipasto o tagliere e stimola originali abbinamenti culinari.
Scheda tecnica
| Ingredienti |
Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale, peperoncino piccante |
| Pezzatura | 500 / 1000 / 2000 g |
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Stagionatura |
30-90 giorni |
| Conservazione | 0-4 °C in luogo fresco asciutto |
| Shelf Life | 100 giorni dalla data di confezionamento |
Abbinamenti
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Vino bianco |
Vino rosso |